4 SUSHI & C.


ECCO IL CAPOLAVORO!!!

ingredienti x 4 persone:

  • 10 tazzine da caffè di riso
  • 22 tazzine da caffè di acqua
  • 1/2 cetriolo grande
  • 1 carota media
  • 3 cucchiai di aceto di riso pronto per sushi
  • 1 tazzina di aceto di riso pronto per sushi
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • 10 fogli alga nori
  • 1 fetta h 1 cm di: salmone
  • 1 fetta h 1 cm di:tonno
  • 1 fetta h 1 cm di: pesce spada
  • salsa di soia
  • wasabi
iniziamo...

lavare il riso con acqua fredda
cuocere il riso in pentola a pressione con le 22 tazzine di acqua, dal fischio 8 minutinel frattempo tagliare a listarelle il cetriolo e la carotatagliare a listarelle i pesci
immagini delle salse e dell'aceto di riso
utilizzare 1 tazzina da caffè di aceto di riso per condire il riso
bagnarsi le mani con miscela fatta di: 3 cucchiai di aceto di riso e 1/2 bicchiere di acqua

mantenere da ora le mani costantemente bagnate per non farsi attaccare il riso
bagnare i bordi più lunghi dell'alga nori
cominciamo a mettere uno strato di riso sull'algafarcire con 2 listarelle di pesce e qualcuna di carota o cetriolocominciare ad avvolgere l'alga su se stessa, possiamo aiutarci con la tovaglietta od un canavaccio
ecco come si presentano i rotoli di nori
tagliare, per ogni rotolo ne ricaviamo circa 5 o 6 pezzi
adagiare su di un piatto
servire con ciotoline di wasabi (piccantisssssimo) e salsa di soia
che la cena abbia inizio!
partecipo alla raccolta di riso di cicciapasticcia
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4 commenti:

natalia ha detto...

luby, ma questo sushi è meraviglioso, anche il reportage fotografico, sei stata molto chiara. passo per ringraziarti e salutarti, come hai già letto da me mi riposo qualche giorno...se vogliamo proprio chiamarlo riposo! ci risentiamo tra un po' anche se io una sbirciatina dalle mie amiche blogger la farò senz'altro. a presto

luby ha detto...

natalia: buon riposo!!!!
ho fatto molte foto per rendere più facile e comprensiva la preparazione, molti possono credere che sia difficile, complicato, ma vi assicuro che non lo è.
devo anche ringraziare la mia collaboratrice-cognata che si è adoperata alla realizzazione di questa ricetta. grazie!!!!

Snooky doodle ha detto...

wow che meraviglia! bravissima

enikő ha detto...

Buonissimi!! Che pazienza devi aver avuto però... :)

Il libro è arrivato, grazie. Ho già addocchiato qualche ricetta. :)

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