11 SCAFATA in pentola a pressione,ricetta n°429 dell'Artusi...rivisitata!



l' ARTUSI le fave le cucinava così:
nella sua ricetta n°429 le chiamava "fave fresche in stufa"...
io le chiamo "scafata" da quando sono piccola(e ne esistono mille e mille tipi!!!).
ovviamente ho modificato la ricetta quel tanto per renderla più ricca,ma in linea di massima ci siamo sulle indicazioni dell'Artusi..ovvio poi che la pentola a pressione è il metodo di cottura improvvisato per il contest...
a voi il procedimento:
-si inizia con il soffritto classico con carota,sedano e cipolla
-si rosola il prosciutto o la pancetta
-inserite i pomodorini a cubetti
inserite insalata e fave
-mettete il vino bianco,salate & pepate,mescolate
-chiudere:dal fischio 25 minuti

servite sia calde che fredde,come contorno o come piatto unico!
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11 commenti:

Mirtilla ha detto...

ma sai che nn la conoscevo??

Lo ha detto...

wow sei davvero una maga con la pentola pressione! buonissima :)

Mobu ha detto...

SCAFATA E' BELLO!
SCAFATA MI PIACE!
SCAFATA E' proprio adatta a me!
:))
E avanti con una bella scrafata!
Blurrppp
:))
ciauuu
Mobu (VOTATEMI!
http://fumettiwebtop100.net/index.php?a=in&u=Ranghos)
ahahah
scusa
:)

luby ha detto...

mirtilla* è bello imparare cose nuove!
a me entusiasma da impazzire!

lo*basta cambio nome...maga magò ;)

mobu*votantonio votantonio votantooooooonio .....votatelooooooooo amici!!!!
passate a trovarlo e poi vedrete che lo voterete anche voi!
mobu prendi tutta la scafata che vuoi come premio!!!!!!!

Stefania ha detto...

La mia cuoca della pentola espresso, ciao una buona giornata e ti dico che è una bellissima ricetta

Mobu ha detto...

EVVAAAIIII!!!!
:)
grazie
Mobu

luby ha detto...

stefania*grazie tesoro :°)
buona giornata anche a te!

mobu*prego carissimo,serviti pure!

Letiziando ha detto...

Questa è il genere di SCAFATA che mi piacerebbe prendere e ri-prendere :)

Günther ha detto...

non c'è periodo migliore per fave e piselli

Micaela ha detto...

non la conoscevo, ottima davvero!

luby ha detto...

letiziando*serviti pure anche tu allora
;°)

gunther*la primavera!mia adorata!

micaela*provala ne rimarrai piacevolmente sorpresa!

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