4 COME CONSERVARE I POMODORI DATTERINI nei barattoli di vetro, sott'acqua salata; metodo veloce e pratico


in inverno avete nostalgia della vostra produzione di pomodorini?
si,potete congelarli, ma potete anche....conservarli sotto vetro!

un oretta  ho impiegato per una decina di barattolini

occorrente:
-2 cuc.ai di Sale Grosso
-1 lt di Acqua
-pomodori datterini o ciliegini qb per riempire i barattolini

per prima cosa bisogna sterilizzare i barattoli ed i coperchi relativi.
fatelo bollendoli,nel forno,nel microonde, in lavastoviglie...ma fatelo!

ora lavate i vostri pomodorini, bucherellateli con uno stuzzicadenti 
inseriteli nei barattoli, riempiteli bene

seconda cosa: munirsi di un capace pentolone,inserire tanti litri di acqua, calcolando quanta ve ne occorrerà per i vostri vasetti stirilizzati!
ad ogni litro di acqua inserita nel pentolone,unire due cuc.ai di sale grosso.

ora fate bollire questa acqua,dopo cinque minuti dal bollore spengere.

versate l'acqua bollente, con l aiuto di un mestolo ed imbuto, nei barattoli pieni di pomodorini.
lasciate un dito di aria e chiudete ben stretti i coperchi

ora fate bollire i barattoli in un pentolone, per venti minuti dal bollore, immersi

ora tirateli fuori, capovolgeteli e quando freddi etichettate e riponete in dispensa.
controllate che si sia creato il sottovuoto, che il coperchio non faccia "clic"

attenzione a maneggiare i barattoli che sono bollenti!
munitevi di pinze o presine!

basta poco...che ce vò!
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4 commenti:

kermitilrospo ha detto...

bella idea !!!

luby ha detto...

Kemit* giá!
Adoro conservare l estate in un barattolo :)

Tomaso ha detto...

Che bello cara Luby vedere che ci sono ancora casalinghe che amano farsi in casa questi barattoli.
Caio e buon fine settimana.
Tomaso

cucinaincontroluce ha detto...

Geniale! Questa dell'acqua salata non la conoscevo...grazie, sei sempre una fonte di idee utilissime!
Ciao, Tatiana

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